In unserem Verzeichnis der E-Zusatzstoffe ist die erste Gruppe komplett: Die Zusatzstoffe E 100 bis E 180 werden detailliert vorgestellt.

In dieser Gruppe finden sich vornehmlich Farbstoffe. Einige davon sind sogar gesund, wie E 100 (Curcumin) oder E 101 (Riboflavin), die meisten unbedenklich, einige nur für Allergiker und andere Risikogruppen bedenklich. Manche sollten aber eher vermieden werden wie z.B. E 102 (Tartrazin), das besonders für Kinder bedenklich ist und möglicherweise sogar an der Entstehung bestimmter Krebsarten beteiligt ist.

In einer übersichtlichen Tabelle sieht man direkt, welche Zusatzstoffe man eher vermeiden sollte und welche unbedenklich sind.