Wer sein Steak “medium” isst, hat kein ganz so hohes Risiko an Blasentumoren zu erkranken.

Jie Lin von der University of Texas hatte sich zusammen mit Kollegen 884 Patienten mit Blasentumoren und 878 Personen ohne Erkrankung angesehen. Dabei zeigte sich, dass die Studienteilnehmer, die halbgares Fleisch bevorzugten, die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung um die Hälfte reduzierten – ein „medium“ zubereitetes Steak ist also dem durchgebratenen vorzuziehen.

Generell führt aber der Genuss von scharf angebratenem Fleisch zu einem erhöhten Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken – auch “weißes” Fleisch und Fisch sind hiervon nicht ausgenommen.

Mehr Informationen gibt es bei Spiegel Online.

Wer wissen will, wie er sein Steak möglichst schonend zubereiten soll, kann sich hier informieren: Rumpsteak mit Niedrigtemperatur.