In unserem Verzeichnis der E-Zusatzstoffe ist ein neuer Block online: E 1404 bis E 1452. Es handelt sich hierbei um modifizierte Stärken, die vornehmlich als Verdickungsmittel, Emulgatoren, Trägerstoffe und Stabilisatoren eingesetzt werden. Sie werden in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, da sie andere Eigenschaften aufweisen als natürliche Stärken, so können Sie z.B. mehr Wasser binden oder lassen sich besser verarbeiten.

Da Sie vom Körper höchstwahrscheinlich genau so verarbeitet werden wie natürliche Stärken, gelten sie allesamt als unbedenklich. Wenn Ihnen also ein Lebensmittel mit einer E Nummer zwischen 1404 und 1452 über den Weg läuft, können Sie es konsumieren. Bei der Herstellung können allerdings gentechnisch veränderte Mechanismen zum Einsatz kommen.

Und so oder so so gilt: je weniger E-Stoffe enthalten sind, umso besser.