Sommerzeit ist Grillzeit. Und mit den richtigen Beilagen schmeckt es gleich doppelt so gut. Ein echter Geheimtipp ist dieser Couscous-Salat, der dank der Minze sehr erfrischend schmeckt.

Wenn Sie keine Minze im eigenen Garten oder auf dem Fensterbrett ziehen, sollten Sie diese schon rechtzeitig besorgen, zählt sie doch nicht zu den Standardkräutern. Ein Tipp: beim türkischen Lebensmittelhändler um die Ecke wird man meist fündig. Und da gibt es auch den Instant-Couscous, den Sie für das Rezept benötigen. Lassen Sie sich hier beraten – er sollte nicht zu feinkörnig und eher festkochend sein.

Ein weiterer Tipp: machen Sie von diesem Salat ruhig etwas mehr, er ist recht lange im Kühlschrank haltbar.