Er war einer der Low-Carb Pioniere: Prof. Dr. Wolfgang Lutz, österreichischer Mediziner.

Lutz wurde am 27. Mai 1913 geboren. Er studierte in Innsbruck und Wien Medizin und ließ sich nach dem Krieg als Internist in Salzburg nieder.

In den 1950er Jahren heilte er seine Arthritis mit einem von ihm entwickelten Low-Carb Ernährungskonzept, auch als Lutz-Diät oder “Leben ohne Brot” bekannt. In den Folgejahren behandelte er nach eigenen Angaben rund 10.000 Patienten mit dieser Ernährung.

Seine Forschung wurde entsprechend honoriert: Lutz erhielt Auszeichnungen der “Royal Society of Medicine” und im Jahr 2007 den “Freedom of the City of London Award”. Zudem ist er Ehrenprofessor der Metropolitan University of Dublin (Irland).

Lutz verstarb – wie jetzt bekannt wurde – am 17. September 2010 in Graz. Er wurde 97 Jahre alt.