Eine weitere Studie belegt, wie wichtig Ballaststoffe für ein gesundes Leben sind. Über 388.000 Teilnehmer hat die Langzeitstudie NIH-AARP Diet and Health. Bei der Auswertung der Daten stellten die Forscher fest, dass die Personen, die am meisten Ballaststoffe zu sich nahmen, die längste Lebenserwartung haben. Ballaststoffe können vom Körper nicht verdaut werden, beeinflussen aber Sättigungsgefühl, Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte.

Amerikanische Forscher empfehlen Frauen, pro Tag 25g Ballaststoffe zu sich zu nehmen und Männern 38g. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt beiden Geschlechtern mehr als 30g Ballaststoffe pro Tag. Der deutsche Durchschnittsbürger isst aber nur zwischen 23g und 25g davon.

In unserem Artikel über Ballaststoffe haben wir einige Tipps zusammengestellt, wie Sie Ihre tägliche Dosis erreichen können.