Und wieder ist eine große Gruppe E-Zusatzstoffe im Verzeichnis: E300 bis E385 sind online. Darunter sind hauptsächlich Antioxidationsmittel und Säuerungsmittel, die aber in der Regel unbedenklich sind.

Nur bei den Phosphorsäuren sollte man ggf. zu hohe Konzentrationen meiden und Schimmelpilzallergiker müssen bei einigen Abkömmlingen der Citronensäure vorsichtig sein – aber schauen Sie doch einfach selbst genau nach…