25. Oktober 2012
Gut 8kg Pasta isst jeder Deutsche im Jahr – und auch sonst sind Nudeln weltweit beliebt. Kein Wunder also, dass Sie mit dem “World Pasta Day” oder auch Weltnudeltag gebührend gefeiert werden.
In einer ausgewogenen Mischkosternährung können Sie Nudeln übrigens durchaus regelmäßig unterbringen. Gerade wenn Sie auch Vollkornnudeln essen und auf leichte Saucen achten, ist dagegen wenig einzuwenden. Und auch wenn Sie gerade eine Low-Carb Diät absolvieren, müssen Sie auf Nudeln nicht verzichten: so enthalten die asiatischen Shirataki-Nudeln keine Kohlenhydrate und auch kaum Kalorien. Da diese speziellen Nudeln recht geschmacksneutral sind, sollten sie mit etwas kräftigeren Saucen zubereitet werden, passen aber auch gut zu asiatischen Gerichten.
Wir haben für den heutigen Tag 5 Rezepte aus unserer Sammlung zusammengestellt:
- Vollkornnudeln mit Shrimps nach Alexa Iwan – leichtes Gericht für fast jeden Tag
- Nudeln mit Rahmspinat – Kinder lieben sie und schnell gemacht sind sie auch noch
- Pasta mit Kräuterseitlingen – festlich
- Nudel-Wirsing-Auflauf – perfekt für den Herbst
- Putenbrust-Streifen mit Gemüse-Tagliatelle – die Low-Carb-Alternative
Wenn Sie noch mehr Anregungen suchen, schauen Sie doch bei unseren Pasta-Rezepten vorbei oder werfen einen Blick in dieses besondere Kochbuch:
Bildquelle Nudelgericht: Piyato, freedigitalphotos.net
16. Oktober 2012
Wie jedes Jahr ist am 16. Oktober der Welternährungstag, der dieses Jahr unter dem Motto steht “Agricultural cooperatives – key to feeding the world”.
Die FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) macht mit dem Welternährungstag auf die weltweite Hungerproblematik aufmerksam und will aber auch Ansätze zu Lösungen aufzeigen. Diese können eben in “Agricultural cooperatives” liegen, in denen sich Kleinbauern gegenseitig unterstützen und zusammenarbeiten. Mehr Infos dazu gibt es auf der FAO Website, auf der Sie auch eine Übersicht der Aktionen zum Welternährungstag finden.
Ansonsten zieht die UNO Organisation eine gemischte Bilanz: auf der einen Seite leiden weltweit mit rund 870 Millionen chronisch hungernder zwar weniger Menschen an Nahrungsmittelknappheit als noch in den 1990er Jahren, als es mehr als eine Milliarde waren. Doch sind die Aussichten derzeit eher negativ. Gründe liegen in den schlechten Ernten aufgrund der Trockenheit einerseits und der daraus und aus der Wirtschaftskrise resultierenden Erhöhung der Lebensmittelpreise, die natürlich zuerst die ärmsten Menschen trifft.
Auch Sie können mit kleinen Taten beitragen, dass es weniger Armut und Hunger in der Welt gibt, indem Sie z.b. fair gehandelte Produkte wie Fair-Trade Kaffee kaufen.
1. Oktober 2012
Am 1. Oktober 2012 ist wieder Vegetariertag, der 1977 von der amerikanischen vegetarischen Vereinigung ins Leben gerufen wurde.
Auch wenn inzwischen als gesichert gilt, dass der Mensch ein “Allesfresser” ist, so kann eine bewusste vegetarische Ernährung durchaus gesundheitlich sinnvoll sein.
Unser Tipp für heute lautet daher – verzichten Sie auf Fleisch und probieren Sie eines unserer vielen vegetarischen Rezepte. Viele Menschen haben es sich sogar zur Gewohnheit gemacht, einen Tag in der Woche bewusst auf Fleisch zu verzichten – insbesondere am Donnerstag. So bringen können Sie auch mehr Gemüse-Abwechslung auf den Tisch bringen.
Und dabei sollten Sie am besten auf regionale und saisonale Zutaten achten: So haben jetzt im Oktober Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl und natürlich der Kürbis. Aber auch noch viele andere Gemüsesorten bekommt man derzeit frisch auf dem Markt.
Buchtipp:
28. September 2012
Am 28. Oktober 2012 ist es wieder soweit – die Uhr wird von der Sommerzeit auf die Winterzeit, auch Normalzeit genannt, umgestellt. Um 3 Uhr nachts wird die Zeit dann auf 2 Uhr zurückgestellt. Die Nacht ist eine Stunde länger und damit wird Ihnen die Stunde, die Ihnen im Frühjahr genommen wurde, wieder zurückgegeben. Die Folge ist – morgens ist es wieder heller, dafür abends entsprechend früher dunkel.
Da Ihnen ja eine Stunde geschenkt wird, ist die Umstellung auf die Winterzeit nicht ganz so dramatisch. Mit diesen 5 Tipps können Sie die Folgen aber ganz gering halten:
- Gehen Sie die vier Tage vor der Zeitumstellung abends jeweils eine Viertelstunde später als normal schlafen.
- Stellen Sie die Uhr schon am Samstag Abend um.
- Machen Sie am Samstag Abend und dann am Sonntag Abend einen langen Spaziergang, wenn es noch dämmerig ist.
- Tanken Sie am Samstag Licht – d.h., gehen Sie viel an die frische Luft.
- Genießen Sie die zusätzliche Stunde bewusst.
Übrigens – die Zeitumstellung ist auch eine gute Gelegenheit, seine Ernährung auf Winterzeit umzustellen. Dabei hilft unsere kostenlose PDF Broschüre “Ernährung im Winter“.
20. September 2012
Johann Lafer kann es nicht lassen – am 3. Oktober 2012 ist wieder Synchron-Grillen bei SWR3 angesagt – bereits zum 11. mal. Übrigens, die bisherigen SWR3-Grillrezepte von Johann Lafer gibt es zum Download bei unseren kostenlosen Kochbüchern oder, wenn Sie lieber “gedruckte Bücher mögen” auch in einer gebundenen Ausgabe.
Alle Infos zum Lafer-Grillen gibt es wie gehabt bei SWR3. Ob es für Sie passt, können Sie hier schnell anhand der Zutatenlisten überprüfen, die es wie üblich für die normale und die vegetarische Variante gibt:
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22. August 2012
Am 14. Oktober 2012 ist es wieder soweit – der München-Marathon findet statt.
BMW verlost für dieses Lauf-Event exklusive Startplätze und bietet kostenlose umfangreiche Tools zur Vorbereitung auf dieses Lauf-Event an. Hier können Sie sich kostenlos anmelden.
Mehr als 15.000 Sportler werden erwartet, die dann die attraktive Stadtstrecke vom Olympiapark in Richtung Innenstadt, durch den Englischen Garten, am Rathaus vorbei, entlang der Oper, über den Odeonsplatz und schließlich durch die Leopoldstraße laufen werden.
Der München Marathon ist damit sicher eine der attraktivsten Stadtmarathon-Strecken Deutschlands.
18. Juni 2012
Die Weißwurst gehört zu Bayern einfach dazu, erfreut sich aber auch über die bayerischen Grenzen hinaus inzwischen mehr und mehr Beliebtheit.
Doch was darf eigentlich rein in die Weißwurst? Was ist das berühmte “Weißwurstläuten”? Und wie wird die Weißwurst eigentlich richtig und standesgemäß verzehrt?
Wenn Sie diese Fragen interessieren, nehmen Sie doch am Weißwurt-Seminar teil.
Neben der Beantwortung aller Ihrer Fragen rund um die Weißwurst erhalten Sie im Weißwurst Seminar die Gelegenheit, Ihre eigenen Weißwürste zu füllen, abzudrehen, zuzubereiten und mit dann natürlich mit Weißbier, original Weißwurstsenf und ofenfrischer Brez’n zu probieren. Machen Sie also Ihr Weißwurst-Diplom!
Möglich ist das z.B. in Krumbach, Dachau und Neumarkt in der Oberpalz an jedem ersten Samstag im Monat. Hier gibt es mehr Infos zum Weißwurstseminar, das übrigens auch ein tolles kulinarisches Geschenk ist.
Und wenn wir Ihnen jetzt schon direkt Appetit auf Weißwürste gemacht haben – die gibt es sogar bei Amazon, z.B. von der Weißwürste – Landmetzgerei Schiessl
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