Videorezept: Saltimbocca mit Polenta

29. November 2014

Überraschen Sie Familie oder Gäste mit einem italienischen Gericht – Saltimbocca mit Polenta. Perfekt für den Sonntag oder einen gelungenen Abend mit Freunden.

Schnelle italienische TK-Gemüse Hackfleischpfanne

28. November 2014

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Wenn es mal schnell gehen soll und trotzdem eine ausgewogene Mahlzeit sein soll (für drei bis vier Portionen):

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 Dosen stückige Tomaten (je ca. 400g)
  • 1 Packung italienisches TK Gemüse, z.B. von Iglo (um die 500g)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • getrocknete italienische Kräuter
  • Pfeffer, Salz

Olivenöl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen, Hackfleisch kurz anbraten, Tiefkühlgemüse zugeben, bei hoher Hitze alles gut vermischen. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben, Hitze reduzieren, gut umrühren, getrocknete Kräuter zugeben (ca. 1 Esslöffel), ca. 6 Minuten köcheln lassen und mit Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps: bei Tisch nach Geschmack noch fein gewürfelten Mozarella oder Schafskäse sowie frische gehackte Kräuter (Basilikum, Blattpetersilie) zugeben.

Wenn man es ohne weitere Beilage isst, ist das Rezept auch für moderate Low Carb Ernährung geeignet (dann passt es für eher drei Portionen). Man kann dazu aber auch Ciabatta essen (vier Personen) oder es als Nudelsauce verwenden (dann auch für bis zu sechs Personen).

Hier gibt es mehr Kochrezepte von uns, z.B. eine italienische Hackfleischpfanne mit frischem Gemüse.

Videorezept: Falafel selbstgemacht

6. Oktober 2014

Falafel ist eine gesunde orientalische Spezialität aus Kichererbsen. Hier sehen Sie, wie man Falafel selbst macht.

Videorezept: Wurst selber machen

Hier haben Sie alles unter Kontrolle – machen Sie Ihre Wurst doch einfach einmal selbst. So wissen Sie, welches Fleisch wirklich drin ist und können ganz nach Ihrem Geschmack würzen.

Hier finden Sie Bücher zum Thema Wurst selber machen.

Videorezept: Möhrensuppe mit Koriander

28. September 2014

Diese Möhrensuppe hat durch den Koriander eine ganz besondere Note – eine perfekte Kombination, die besonders gut in den Früh

Videorezept: Dukan-taugliche “Pizza”

Pizza ist in den ersten Phasen der Dukan-Diät ja verboten – wie gut, dass sich kreative Köche zu helfen wissen…

Und daher ist hier ein Video-Rezept für eine Dukan-taugliche Pizza Variante:

Videorezept: Japanischer Gurkensalat

26. September 2014

Gurkensalat einmal ganz anders – auf japanisch. Diese Variante schmeckt sehr erfrischend uns passt gut zu Tempura, aber auch zum Grillen…

Buchtipp zur japanischen Küche:

Videorezept: Dukan Biskuitrolle

25. September 2014

Vielen Menschen fällt bei der Dukan-Methode gerade der Verzicht auf Kuchen und Süßigkeiten schwer. Mit dieser Dukan-tauglichen Biskuitrolle gehört das der Vergangenheit an:

Videorezept: Entenbrust

23. September 2014

Entenbrust macht wirklich etwas her und ist auch ein Gericht, das viele Menschen, die sonst nicht so gerne Fleisch mögen, gerne genießen. Die Zubereitung ist auch gar nicht so schwer, wenn man einige Tricks und Kniffe kennt – das Video der Küchengötter verrät sie! Entenbrust passt übrigens gut in den Herbst und zur gerade immer beliebter werdenden “Nordic Diet“.

Weitere Links:

Entenbrust mit Niedrig-Temperatur-Methode

Alles rund um Entenbrust bei Amazon

Videorezept: Nordafrikanischer Tomatensalat

Tomatensalat einmal anders – auf nordafrikanische Art und mit Minze ist er besonders erfrischend im Sommer.

Hier haben wir übrigens mehr Salatrezepte.