30. Dezember 2011
Sie wissen noch nicht, was Sie Silvester kochen sollen? Oder was Sie zu einer Party mitbringen sollen? Hier haben wir 10 Tipps rund um den Jahreswechsel 2011/2012 für Sie:
Machen Sie doch den Klassiker – Fondue. Unser Tipp: probieren Sie es einmal mit einer selbstgemachten Rinderbrühe statt mit Fett. Hier haben wir weitere Fonduetipps für Sie.- Die japanische Alternative zum Fondue ist Teppan-Yaki – hier braten Sie Gemüse und Fleisch auf einem heißen Stein.
- Als Beilage zu vielen Fleischgerichten und Fondue passt der orientalische Rote-Beete-Salat.
- Fast schon eine Hauptspeise ist der Hacksalat mit Lachs, der sich auch auf jedem Buffet gut macht.
- Für die gr0ße Party ist ein Chili con Carne immer ein guter Tipp.
- Perfekt für viele Suppenliebhaber ist diese Tomatensuppe.
- Wenig Arbeit aber viel her macht dieser italienische Schmortopf.
- Wenn es etwas feiner sein soll: Eine edle Vorspeise ist eine Riesling-Senf-Schaum-Suppe.
- Sie wollen einmal mit einem außergewöhnlichen Cocktail überraschen – servieren Sie ein Bloody Beer.
- Und für den Morgen danach: Hier finden Sie Tipps was Sie gegen den Kater tun können.
Bildquelle: aboutpixel.de / Fondue © Holger Hecklau
30. Oktober 2011
Nicht vergessen – heute am 30. Oktober 2011 wird wieder die Zeit auf Winterzeit umgestellt. Um 3 Uhr Nachts wird der Stundenzeiger einfach wieder auf 2 Uhr zurückgedreht. Damit dauert der heutige Tag 25 Stunden und ist damit der längste Tag des Jahres. Morgens ist es ab jetzt wieder heller, damit Abends aber früher dunkel.
Die Zeitumstellung ist übrigens eine gute Gelegenheit, auch andere Gewohnheiten umzustellen. So können Sie z.B. früher aufstehen und morgens etwas Sport machen.
Zudem ist es eine gute Gelegenheit, auch die Ernährung auf “Winterzeit” umzustellen. In unserer kostenlosen Broschüre “Ernährung im Winter” finden Sie viele Tipps, wie Sie sich im Winter gesund ernähren können – und auch einige passende Rezepte dazu.
1. Oktober 2011
Mit dem Oktober fängt der Herbst jetzt so richtig an – und zeigt sich aber von seiner besten Seite als “goldener Oktober”.
Außerdem beginnt der Monat gleich mit einem Tag, der viel mit Ernährung zu tun hat: dem Vegetariertag, der 1977 von der amerikanischen vegetarischen Vereinigung ins Leben gerufen wurde. Unser Tipp für heute lautet daher – verzichten Sie auf Fleisch und probieren Sie eines unserer vielen vegetarischen Rezepte.
Und dabei sollten Sie am besten auf regionale und saisonale Zutaten achten: So haben jetzt Hochsaison: Blattspinat, Brechbohnen, Buschbohnen, Chicorée, Chinakohl, Endiviensalat, Feldsalat, Fenchel, Lauch, Möhren, Rotkohl, Stangensellerie, Weißkohl und natürlich der Kürbis. Aber auch noch viele andere Gemüsesorten bekommt man derzeit frisch auf dem Markt.
Übrigens, wenn Sie noch mehr über den Oktober erfahren wollen, finden Sie hier die 10 Fakten zum Oktober. Wenn Sie lieber ein Buch in den Händen halten, haben wir auch noch eine Empfehlung:
18. September 2011
Jetzt ist die Zeit, wo es frischen Wirsing zu kaufen gibt. Die Kohlsorte ist preiswert, gesund und schmackhaft. Hier haben wir einige Ideen, was sich mit Wirsing so anstellen lässt:
Noch mehr Wirsingrezepte finden Sie im kostenlosen Kochbuch Pudelwohl mit Kohl.
16. September 2011
Wir haben es schön öfter geschrieben: wer sich gesund und ausgewogen ernährt, braucht eigentlich keine Nahrungsergänzungsmittel.
Dennoch gibt es Zeiten, während derer man einen erhöhten Bedarf an bestimmten Nährstoffen hat, z.B. wenn man schwanger werden will, schwanger ist oder stillt. Mit der richtigen Ernährung ist auch das kein Problem, doch gehört dazu einiges an Disziplin. In solchen Situationen kann es also tatsächlich hilfreich sein, auf Nummer sicher zu gehen. So gibt es jetzt speziell für Frauen in den genannten Situationen Centrum plus DHA.
Und damit Sie besser entscheiden können, ob das etwas für Sie ist, können Sie hier eine kostenlose Produktprobe anfordern.
15. September 2011
Die meisten von Ihnen werden Rote Beete nur gekocht kennen – doch auch roh macht die gesunde Knolle viel her – sie entfaltet dann einen angenehmen leicht süßlich-erdigen Geschmack. Wegen des hohen Folsäuregehalts empfiehlt sich das Gemüse übrigens besonders für schwangere Frauen – und die, die schwanger werden wollen.
Achten Sie beim Kauf unbedingt auf frische knackige Knollen, die keine Schäden aufweisen. Und wir haben gleich zwei Rezepttipps für Sie: zum einen Rote-Beete Carpaccio mit Kräutersalat, zum anderen einen Hacksalat mit Rote-Beete und Lachs. Gutes Gelingen!
14. September 2011
Wir haben einen kleinen Ableger gestartet, auf dem nur Rezepte zur Dukan-Diät veröffentlicht werden: dukanrezepte.de.
Hier finden Sie weitere Rezepte zur Dukan-Methode, die den Rahmen von umstellung.info sprengen würden – schließlich ist dies hier eine allgemeine Seite über gesunde Ernährung und ein bewussteres Leben und nicht nur eine Dukan-Website.
Die ersten Dukan-Rezepte sind dort bereits online – und jeden Tag werden es mehr werden. Und das beste: wenn Sie ein tolles Dukan-Rezept haben, können Sie dieses dort auch einfach veröffentlichen und es so einem breiten Publikum bekannt machen.
Mit der Zeit wollen wir dukanrezepte.de zur größten Dukan-Rezeptsammlung im deutschsprachigen Internet ausbauen.
13. September 2011
Eine weitere gerade vom Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg vorgestellte Studie belegt, dass bestimmte Inhaltsstoffe in pflanzlicher Nahrung bei Frauen vor bestimmten Brustkrebsarten schützen und beim bereits erfolgten Ausbruch einer Erkrankung das Sterblichkeitsrisiko deutlich senken können.
Verantwortlich dafür sind wohl die sog. Lignane, die zu den Pflanzenhormonen zählen und die auch antioxidative Wirkung haben. Letzteres könnte der Grund für die Schutzwirkung sein. So passt ins Bild, dass in Asien deutlich weniger Frauen als hierzulande an Brustkrebs erkranken – dort wird erheblich mehr Gemüse gegessen.
Es bleibt also der hier so oft wiederholte Rat, jeden Tag Gemüse zu essen, der z.B. auch zu den WCRF Empfehlungen zur Krebsprävention zählt. Mit einer wöchentlich gelieferten Gemüsekiste und unseren Gemüserezepten dürfte es Ihnen deutlich leichter fallen, auf Ihre tägliche Gemüseration zu kommen.
12. September 2011
Ein kleiner Hoffnungsschimmer beim Kampf gegen Übergewicht bei Kindern: Die Universitätskinderklinik in Ulm berichtet, dass in fast allen Bundesländer es einen Rückgang übergewichtiger Erstklässler gebe. Das berichtet eine Arbeitsgruppe um Martin Wabitsch nach der Auswertung der Schuleingangsdaten aus 2008.
Je nach Bundesland reicht der Rückgang zu bis 1,8 Prozent für Adipositas und sogar bis zu 3 Prozent für Übergewicht. Lediglich in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz gibt es keinen dementsprechend positiven Trend. Dennoch bleibt viel zu tun: Im Schlusslicht Bremen gelten 11,9% der Schulanfänger als übergewichtig, im Saarland nur 5,4% der Einschüler.
Gefragt sind hier in erster Linie Sie als Eltern: indem Sie für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sowie genug Sport bei Ihren Kindern sorgen und wenn Sie selber als Vorbild vorangehen, können Sie eine wichtige Grundlage für ein lebenslang gesundes Gewicht legen.
umstellung.info kann Ihnen dabei helfen – z.B. mit unseren speziellen Rezepten für Kinder.
11. September 2011
