Atkins Diät Kompakt
- langfristige Ernährungsumstellung
- Low-Carb Diät
- vier Phasen der Ernährungsumstellung
Details zur Atkins Diät
Die Atkins Diät war lange Zeit die bekannteste Low-Carb Diät. Entwickelt wurde sie Anfang der 70er Jahre von dem amerikanischen Arzt Dr. Robert Atkins. Die Diät gliedert sich in vier Phasen.
In der Einleitungsphase dürfen lediglich 20g Kohlenhydrate am Tag zu sich genommen werden. Die Ernährung besteht in erster Linie aus Fleisch und Eiern, dazu Gemüse und Salat. Stärkenhaltige Lebensmittel wie Brot, Reis, Nudeln und Kartoffeln sind jedoch streng verboten. Diese Phase dauert 14 Tage.
In der zweiten Phase wird die Kohlenhydratmenge pro Woche um 5g gesteigert. In der ersten Woche dieser Phase also 25g Kohlenhydrate am Tag; die Stärken bleiben aber verboten. Sobald man kein Gewicht mehr verliert oder gar zunimmt, wird die Kohlenhydratmenge wieder reduziert. So ermittelt man die Kohlenhydratmenge die man maximal zu sich nehmen darf, wenn man abnehmen möchte.
Hat man sein Wunschgewicht erreicht und nimmt nur noch leicht ab, beginnt die dritte Phase in der man die Kohlenhydrate solange steigert, bis das Gewicht stabil bleibt. Nun kennt man die Kohlenhydratmenge, die man maximal zu sich nehmen darf, um sein Gewicht zu halten.
Mit diesem Wissen beginnt die letzte, lebenslang dauernde, Phase. Auch Obst ist jetzt erlaubt; Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln bleiben aber nur in Ausnahmefällen erlaubt.
Beurteilung der Atkins Diät
Die Atkins Diät zog anfangs sehr viel Kritik als “Fett- und Fleisch-Diät” auf sich. Allerdings postulierte Atkins anfangs für die erste Phase maximal 5g Kohlenhydrate am Tag, so dass man faktisch kein Gemüsen und keinen Salat zu sich nehmen durfte. Inzwischen sind diese Regeln aber deutlich gelockert und mit den maximal 20g Kohlenhydraten am Tag ist eine ausgewogenere Ernährung möglich.
Zudem wird von den Kritikern oft übersehen, dass die Einführungsphase nur 14 Tage andauert. Inzwischen bestätigen viele Studien, dass Low-Carb Diäten zu einer besonders schnellen Gewichtsabnahme führen. Zudem sind sie für die meisten Menschen auch als dauerhafte Ernährung gut geeignet.
Kochrezepte für die Atkins Methode
