Hier ist ein Trick, der eng mit der generellen Empfehlung zusammenhängt, sein Essen möglichst lange zu kauen. Doch diese Empfehlung geht noch etwas darüber hinaus.

Laut Dukan sind Teile des Gaumens für das sensorische Erlebnis beim Essen verantwortlich, während die Zunge in erster Linie Geschmackserlebnisse liefere. Je besser das sensorische und geschmackliche Erlebnis beim Kauen sei, um so schneller stelle sich ein Sättigungsgefühl ein. Zudem ist die fein gekaute Nahrung für den Körper besser verwertbar.

Der Trick: Sie sollten sich angewöhnen, die Nahrung zuerst möglich fein zu kauen und dann in intensiven Kontakt mit Zunge und Gaumen zu bringen. Nachdem Sie das einmal gemacht haben, sollten Sie nochmals feiner kauen und dann den Vorgang wiederholen. Laut Dukan stellt sich dann das Sättigungsgefühl bedeutend schneller ein.