Dukan propagiert fettfreie Milchprodukte, da diese hochwertige Proteine bei gleichzeitig wenig Kalorien liefern.
So empfiehlt er:
- fettarmen Joghurt
- Hüttenkäse
- entfetteter Ricotta
- fettfreier Frischkäse
- entfette saure Sahne
Der Fettgehalt des von Ihnen gewählten Milchprodukts sollte dabei möglichst unter 1% liegen.