Dukan propagiert fettfreie Milchprodukte, da diese hochwertige Proteine bei gleichzeitig wenig Kalorien liefern.

So empfiehlt er:

• fettarmen Joghurt
• Hüttenkäse
• entfetteter Ricotta
• fettfreier Frischkäse
• entfette saure Sahne

Der Fettgehalt des von Ihnen gewählten Milchprodukts sollte dabei möglichst unter 1% liegen.