Lebensmittelliste für die Steinzeitdiät
Es gibt unterschiedliche Ausprägungen der Steinzeiternährung, auch Paleo Ernährung genannt. Die auf dieser Seite veröffentlichte Liste ist nicht zu weit und nicht zu eng gefasst und lässt sich in der Praxis gut umsetzen. Bitte beachten Sie, dass diese Liste noch im Aufbau ist.
Fleisch
Grundsätzlich sollten Sie Fleisch in Bio-Qualität kaufen, soweit dies möglich ist.
sehr gut geeignet
- Bison
- Büffel
- Ente
- Fasan
- Hase
- Hirsch
- Kaninchen
- Lamm
- Reh
- Taube
- Wachteln
- Wildschwein
geeignet
- Gans
- Hähnchen
- Kalbfleisch
- Pute
- Rindfleisch
- Strauß
- Schweinefleisch
eingeschränkt geeignet
- Bacon (s.u.)
nicht geeignet und ein Sonderfall
Nicht geeignet sind verarbeitete Fleischsorten, also z.B. Würstchen. Ein Sonderfall ist jedoch Bacon, der von den meisten Verfechtern der Steinzeitdiät zugelassen wird (s.o.).
Fisch und Meeresfrüchte
sehr gut geeignet
- Aal
- Austern
- Felchen
- Flusskrebse
- Forelle
- Kabeljau
- Krabben
- Miesmuscheln
- Wildlachs
geeignet
- Garnelen
- Hummer
- Jakobsmuscheln
- Lachs
- Langusten
- Seeteufel
- Thunfisch
nicht geeignet
Verarbeitete Fischprodukte wie Fischstäbchen, saurer Hering, Fischkonserven etc. sind für die Steinzeitdiät nicht geeignet.
Eier
Eier sind sehr gut für die Steinzeiternährung geeignet, besonders:
- Enteneier
- Gänseeier
- Hühnereier
- Wachteleier
Gemüse, Salate und Pilze
sehr gut geeignet
- Blumenkohl
- Brokkoli
- Champignons
- Gurken
- Knoblauch
- Kohlrabi
- Kräuterseitlinge
- Lauch
- Lauchzwiebeln
- Möhren
- Petersilienwurz
- Rauke (Rucola)
- Rosenkohl
- Rotkohl
- Schalotten
- Sellerie
- Selleriestangen
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
geeignet
- Auberginen
- Avocado
- Chicorée
- Chili
- Paprika
- Tomaten
nicht geeignet
- Bohnen
- Linsen
- Kartoffeln
- Mais
Kräuter und Gewürze
sehr gut geeignet
- Dill
- Minze
- Petersilie
- Schnittlauch
geeignet
- Basilikum
- Chilipulver
- Ingwer
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Lorbeerblätter
- Salbei
- Thymian
eingeschränkt geeignet
- Pfeffer
- Salz
- Zimt
Obst
sehr gut geeignet
- Äpfel
- Birnen
- Brombeeren
- Heidelbeeren
- Himbeeren
- Johannisbeeren
- Pflaumen
- Quitten
- Stachelbeeren
geeignet
- Aprikosen
- Granatapfel
- Pfirsich
- Zitrone
eingeschränkt geeignet
- Apfelsinen
- Clementinen
- Kiwi
- Orangen
- Sternfrucht
Nüsse
sehr gut geeignet
- Haselnüsse
- Walnüsse
geeignet
- Macadamia Nüsse
Öle und Fette
sehr gut geeignet
- Rapsöl
- Walnussöl
geeignet
- Kokosfett
- Olivenöl
eingeschränkt geeignet
- Butter aus Milch von grasgefütterten Kühen (s.u.)
Milch und Milchprodukte
Bei den strengen Ausformungen der Steinzeiternährung sind Milchprodukte nicht zugelassen, da in der Steinzeit keine Nutzviehhaltung betrieben wurde. Moderatere Formen lassen möglichst unbearbeitete Milch sowie Butter zu.
eingeschränkt geeignet
- Butter aus Milch von grasgefütterten Kühen
- Bio-Milch mit natürlichem Fettgehalt
- Rohmilch
nicht geeignet
Alle anderen Milchprodukte sind auch nach der hier vertretenen moderaten Steinzeiternährung nicht geeignet.
Sonstige Lebensmittel
geeignet
- Kokosmilch
Hier finden Sie ausgefallene Lebensmittel für die Steinzeit-Diät.
