Die Stillman Diät ist ein von Dr. Irwin Maxwell Stillman 1967 entwickeltes Diätkonzept, das proteinlastig ist und den Konsum an Fetten und Kohlenhydraten einschränkt. Stillman empfahl die Diät zur kurzzeitigen Gewichtsabnahme.
Sie wird jetzt noch unter dem Titel „The Doctor’s Quick Inches-Off Diet“ in den USA propagiert.
