Kelp Nudeln sehen ähnlich aus wie Glasnudeln, werden aber aus bestimmten Algen namens Kelp (Braunalgensorten) hergestellt.

Sie schmecken recht neutral und eignen sich besonders für asiatische Gerichte und passen zu asiatischen Aromen, z.B. in asiatische Salate.

Kelp Nudeln haben sehr wenig Kalorien und fast keine Kohlenhydrate, liefern aber viele wertvolle Spurenelemente, insbesondere Jod.

Sie sind ein guter Ersatz für Nudeln in den meisten Low-Carb Ernährungskonzepten wie z.B. in der Dukan Diät.

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