Algenöl wird aus verschiedenen Algensorten gewonnen.
Wegen seines leicht „fischigen“ Geschmacks wird es nur selten pur eingesetzt. Vielmehr dient es in Nahrungsergänzungsmitteln als natürlicher Lieferant von Omega-3-Fettsäuren, denen u.a. eine positive Wirkung auf die Blutfettwerte und die Hirnleistung nachgesagt wird.
Normalerweise werden die Omega-3-Fettsäuren aus Fischen gewonnen, die entsprechenden Nahrungsergänzungsmittel mit Algenöl sind auch für strenge Vegetarier und Veganer nutzbar.