Allgemeines
Der Zucchino ist eine Kürbisart. Eingebürgert hat sich in Deutschland die Bezeichnung Zucchini, obwohl dies eigentlich der Plural ist. In der Schweiz sind sie auch als Zucchetti bekannt.
Nährwerte Zucchini
Die Werte beziehen sich gemittelt auf frische Ware.
| je 100g | Portion (200g) | |
| Kalorien (kcal) | 20 | 40 |
| Kilojoule | 84 | 168 |
| Broteinheiten | 0,2 | 0,4 |
| Protein | 1,7g | 3,4g |
| Kohlenhydrate | 2,1g | 4,2g |
| Fett | 0,4g | 0,8g |
| Phosphor | 25mg | 50mg |
| Calcium | 30mg | 60mg |
| Eisen | 1,5mg | 3mg |
| Kalium | 152mg | 304mg |
| Ballaststoffe | 1,1g | 2,2g |
In der Küche
Zucchini lassen sich sehr vielfältig verwenden: fein gewürfelt in Salaten, in Scheiben oder Stifte geschnitten zum Snacken, gedünstet, mit etwas Olivenöl angebraten und auch gegrillt. Sie gehören in jede mediterrane Gemüsepfanne.
Auch die Blüten lassen sich gut verwenden: z.B. gefüllt mit einer Frischkäsecreme kurz angebraten.
Und sonst über Zucchini…
Zucchini lassen sich gut im eigenen Garten anbauen.
Beurteilung
Bei Low-Fat und Low-Carb Ernährungskonzepten sehr gut geeignet. Zucchini kann jeden Tag auf den Tisch.
