Den Hinweis “Enthält eine Phenylalaninquelle” findet man besonders bei Lebensmitteln, denen Phenylalanin zugesetzt wurde und die dieses natürlicherweise nicht enthalten.

Dieser Hinweis ist wichtig für Phenylketonurie-Patienten. Da diese die Aminosäure nicht abbauen können, ist es für sie wichtig zu wissen, ob ein Lebensmittel Phenylalanin enthält.

Für Menschen ohne diese Stoffwechselerkrankung ist Phenylalanin völlig unbedenklich, ja sogar essentiell.

Eine klassische Phenylalaninquelle ist Aspartam (E 951).