Gut 700g Phosphor sind im menschlichen Körper enthalten, gut 80% davon sind in den Knochen gebunden. Aber auch sonst ist Phosphor an sehr vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt, insbesondere am Energiestoffwechsel und bei der Regulierung des pH Wertes im Blut.

Der tägliche Phosphorbedarf beträgt ca. 700mg und wird durch die Ernährung sehr gut gedeckt. So enthalten 100g Emmentaler schon rund 630mg Phosphor, Erbsen 380mg, Schweinefleisch 200mg und Knäckebrot 300mg.

Phosphormangel kommt daher faktisch nicht vor. Zu viel Phosphor kann den Knochen Calcium entziehen, was Osteoporose begünstigen kann. Daher ist auch immer auf eine ausreichende Calciumzufuhr zu achten.