E 101a kompakt
Riboflavin-5′-phosphat
Farbstoff (gelb)
unbedenklich
E 101a im Detail
E 101a leitet sich von Riboflavin (Vitamin B2) ab. Es wird als gelber Farbstoff eingesetzt. Überdosierungen werden vom Körper einfach ausgeschieden.
Die alte Bezeichnung ist E 107.
