E 104 kompakt
Chinolingelb
Farbstoff (gelb)
eher vermeiden
E 104 im Detail
Chinolingelb ist ein gelber Lebensmittelfarbstoff, der unter anderem bei Schmelzkäse, Brausepulver, Marmeladen, Süßigkeiten und Knabberartikeln eingesetzt werden darf.
Der Ausgangsstoff Chinolin ist krebserregend, was für E 104 aber noch nicht bewiesen ist. Daneben kann es Aufmerksamkeitsstörungen und Pseudoallergien hervorrufen.
Seit dem 20. Juli 2010 müssen Lebensmittel mit diesem Zusatzstoff folgenden Warnhinweis tragen: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.“
