E 122 kompakt
Azorubin
Farbstoff (rot)
E 122 im Detail
Azorubin ist ein künstlich hergestellter roter Farbstoff, der z.B. bei Surimi, Senf und Schmelzkäsen eingesetzt wird.
E122 kann bei empfindlichen Personen Pseudoallergien auslösen. Möglicherweise sorgt es für Aufmerksamkeitsstörungen bei Kindern.
Seit dem 20. Juli 2010 müssen Lebensmittel mit diesem Zusatzstoff folgenden Warnhinweis tragen: „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen.“
