E 123 kompakt
Amaranth (Farbstoff)
Farbstoff (rot)
unbedenklich
E 123 im Detail
E 123 ist ein roter Farbstoff, der nur für das Färben von Likören, Spirituosen und Kaviar zugelassen ist. Es wird verschiedentlich vermutet, dass Amaranth pseudoallergische Reaktionen hervorrufen kann. Amaranth gilt ansonsten als unbedenklich.
