E 132 kompakt
Indigotin, Indigotin I, Indigokarmin
Farbstoff (blau)
sollte eher vermieden werden
E 132 im Detail
Indigotin wird als blauer Farbstoff für Süßspeisen, Eis, Gebäck und Liköre genutzt. Da es weitgehend unverändert ausgeschieden wird, galt es bislang als unbedenklich.
Allerdings deuten neue Tierversuche darauf hin, dass E 132 die Bildung von Nitrosaminen begünstigt. Diese gelten als stark krebserregend.
