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E 151 (Brillantschwarz BN)

E 151 kompakt

Brillantschwarz BN, Brillantschwarz PN, Brillantschwarz FCF, Schwarz PN

Farbstoff (schwarz)

unbedenklich, ggf. Pseudoallergien

E 151 im Detail

Brillantschwarz wird künstlich hergestellt und färbt z.B. Kaviarersatz schwarz; auch in Süßwaren wird es verwendet. Brillantschwarz gilt als unbedenklich, kann bei entsprechend veranlagten Menschen jedoch Pseudoallergien auslösen. Betroffen sind insbesondere Personen, die auf Salicylate empfindlich reagieren.

E 151 ist unbedenklich

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