E 155 kompakt
Braun HT
Farbstoff (braun)
eher vermeiden
E 155 im Detail
Braun HT wird in vielen Süßspeisen sowie Saucen und Würzmitteln verwendet. Es handelt sich um einen Azofarbstoff und kann pseudoallergische Reaktionen und echte Allergien auslösen. Im Tierversuch wurde beobachtet, dass es sich in Niere und Lymphknoten ansammeln kann. Es sollte daher vermieden werden.
