E 160a kompakt
Carotin, Beta-Carotin, Provitamin A
Farbstoff (orangegelb), Provitamin
unbedenklich, außer für Raucher
E 160a im Detail
Carotin wird besonders Butter, Käse und Margarine zugesetzt, um diesen einen schönen gelben Farbton zu geben. Auch sonst kommt es zum Einsatz, um Lebensmittel orange-gelb zu färben. Überschüssiges Beta-Carotin wird in der Haut eingelagert, ist aber wohl unbedenklich.
Lediglich bei Rauchern führt die Gabe von Provitamin A in hoher Dosierung zu einem erhöhten Risiko von Lungenkrebs und der Verschlimmerung bestehender Herz-Kreislauferkrankungen. Bei Nichtrauchern konnte dies bislang nicht beobachtet werden.
Bei der Herstellung von E 160a können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
