E 160e kompakt
Apocarotinal, Beta-Apocarotinal, Beta-apo-8’-Carotinal (C30)
Farbstoff (orange-rot)
unbedenklich, außer für Raucher
E 160e im Detail
Beta-Apocarotinal ist ein synthetisch hergestellte Variante des Provitamin A, die als Farbstoff genutzt wird.
Bei der Aufnahme von E 160e in sehr hohen Dosierungen kann es zu Ablagerungen in der Leber kommen, doch gelten diese als unbedenklich.
Bei Rauchern führt die Gabe von Provitamin A in hoher Dosierung zu einem erhöhten Risiko von Lungenkrebs und der Verschlimmerung bestehender Herz-Kreislauferkrankungen. Bei Nichtrauchern konnte dies bislang nicht beobachtet werden. E 160e verhält sich ähnlich, weswegen Raucher es gleichfalls meiden sollten.
