E 162 kompakt
Betanin, Betenrot
Farbstoff
unbedenklich
E 162 im Detail
Wie der Name Betenrot (Betanin) schon verrät wird E 162 aus der roten Bete gewonnen und dient als Farbstoff. Als E 162 wird nur das isolierte Betanin bezeichnet, häufig wird Saftkonzentrat zum Färben verwendet und wird dann auch als solches ausgewiesen.
E 162 findet häufig Verwendung in Speiseeis, Cerealien, Joghurt, Suppen und Saucen.
