E 174 kompakt

Silber

Farbstoff (Silber)

unbedenklich in geringen Mengen

E 174 im Detail

Silber ist für Spirituosen (Danziger Goldwasser), die Verzierung von Pralinen und als Überzug bei Süßwaren zugelassen. Außerdem wird es zur Entkeimung von Trinkwasser eingesetzt.

Silber wird in geringen Mengen im Körper eingelagert und kann ggf. Organe schädigen. In den in Lebensmitteln zugelassenen Mengen ist es aber unbedenklich.