E 1200 kompakt
Polydextrose
Feuchthaltemittel, Füllstoff
unbedenklich
E 1200 im Detail
Bei Polydextrose handelt es sich um eine Verbindung aus Glucose, Sorbit und Citronensäure.
Polydextrose schmeckt nur wenig süß, hat nur ca. 1,5kcal pro Gramm und ähnliche Eigenschaften wie Zucker. Es wird in kalorienreduzierten Lebensmitteln als Füllstoff und auch als Feuchthaltemittel eingesetzt.
Bei der Herstellung dürfen gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.
E 1200 gilt als unbedenklich und kann in unbegrenzter Menge zugegeben werden. Bei sehr hohen Dosierungen kann es allerdings abführende Wirkung haben.
