E 1204 kompakt
Pullulan
Überzugsmittel
unbedenklich
E 1204 im Detail
Pullulan wird unter Einsatz von Schimmelpilzen aus Stärken gewonnen. Der Pilz wird am Ende des Herstellungsprozesses entfernt. E 1204 wird als Ersatz für Gelatine in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Es lässt sich zudem zu einem dünnen folienähnlichen Film verarbeiten und wird dann z.B. für atemerfrischende Blättchen verwendet.
