E 1413 kompakt
Phosphatiertes Distärkephosphat, chemisch modifizierte Stärke
Modifizierte Stärke, Stabilisator, Trägerstoff, Verdickungsmittel
unbedenklich
E 1413 im Detail
E 1413 wird aus E 1412 und Phosphoroxychlorid hergestellt. Verwendung findet Sie vornehmlich bei Dressings, Fertiggerichten, Puddingpulver, Milcherzeugnissen, Saucen, Trockensuppen, Brot und Backwaren.
E 1413 wird wie natürliche Stärke verstoffwechselt und gilt als unbedenklich.
Bei der Herstellung von E 1413 können gentechnisch veränderte Lebensmittel eingesetzt werden.
