E 1414 kompakt
Acetyliertes Distärkephosphat, chemisch modifizierte Stärke
modifizierte Stärke, Trägerstoff, Verdickungsmittel
unbedenklich
E 1414 im Detail
E 1414 wird aus E 1420 und Phosphoroxychlorid hergestellt. Verwendung findet Sie vornehmlich bei Tiefkühlprodukten, Saucen, Suppen, Desserts, Käse- und Schmelzkäsezubereitungen, Süßwaren, Backwaren, Füllungen und als Trägerstoff für Aromen.
E 1414 wird wie natürliche Stärke verstoffwechselt und gilt als unbedenklich.
Bei der Herstellung von E 1414 können gentechnisch veränderte Lebensmittel eingesetzt werden.
