E 1420 kompakt
Acetylierte Stärke, Stärkeacetat, modifizierte Stärke
modifizierte Stärke, Stabilisator, Verdickungsmittel
unbedenklich
E 1420 im Detail
E 1420 wird aus Stärke und Essigsäure oder Essigsäureanhydrid hergestellt. Verwendung findet Sie vornehmlich bei Tiefkühlprodukten, Saucen, Suppen, Desserts, Käse- und Schmelzkäsezubereitungen, Süßwaren, Backwaren, Füllungen und als Trägerstoff für Aromen.
E 1420 wird wie natürliche Stärke verstoffwechselt und gilt als unbedenklich.
Bei der Herstellung von E 1420 können gentechnisch veränderte Lebensmittel eingesetzt werden.
