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E 1420 (Acetylierte Stärke)

E 1420 kompakt

Acetylierte Stärke, Stärkeacetat, modifizierte Stärke

modifizierte Stärke, Stabilisator, Verdickungsmittel

unbedenklich

E 1420 im Detail

E 1420 wird aus Stärke und Essigsäure oder Essigsäureanhydrid hergestellt. Verwendung findet Sie vornehmlich bei Tiefkühlprodukten, Saucen, Suppen, Desserts, Käse- und Schmelzkäsezubereitungen, Süßwaren, Backwaren, Füllungen und als Trägerstoff für Aromen.

E 1420 wird wie natürliche Stärke verstoffwechselt und gilt als unbedenklich.

Bei der Herstellung von E 1420 können gentechnisch veränderte Lebensmittel eingesetzt werden.

Fazit: E 1420 ist unbedenklich

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