E 1451 kompakt
Acetylierte oxidierte Stärke
modifizierte Stärke, Verdickungsmittel
unbedenklich
E 1451 im Detail
Acetylierte oxidierte Stärke wird aus oxidierter Stärke und Acetanhydrid hergestellt. Verwendung findet Sie vornehmlich bei Süßigkeiten aus Gele als Verdickungsmittel. E 1451 wird wie natürliche Stärke verstoffwechselt und gilt als unbedenklich.
Bei der Herstellung von E 1451 können gentechnisch veränderte Lebensmittel eingesetzt werden.
