E 214 kompakt
PHB-Ethylester, Para-Hydroxy-Benzoesäure-Ethylester, Paraben
Konservierungsmittel
unbedenklich*
E 214 im Detail
E214 wird als Konservierungsstoff genutzt und hemmt das Wachstum von Hefen und Schimmel; es wird in einem komplexen chemischen Prozess hergestellt. Zugelassen ist es für die Oberflächenbehandlung von Fleischwaren, Knabbereien, Süßwaren, Soßen und Fertigsalate.
Verwendet wird E214 meist nur in geringen Mengen, da es den Geschmack der Lebensmitte beinträchtigen kann und leicht betäubende Wirkung auf die Zunge hat.
Für die meisten Menschen ist E 214 unbedenklich, kann aber vereinzelt Allergien oder allergieähnliche Symptome hervorrufen.
