E 215 kompakt
PHB-Ethylester Natriumsalz, Para-Hydroxy-Benzoesäure-Ethylester Natriumsalz, Paraben, PHB-Ester
Konservierungsmittel
unbedenklich*
E 215 im Detail
E215 ist das Natriumsalz des PHB-Ester (E 214) und wird als Konservierungsstoff genutzt und hemmt das Wachstum von Hefen und Schimmel; es wird in einem komplexen chemischen Prozess hergestellt. Zugelassen ist es für die Oberflächenbehandlung von Fleischwaren, Knabbereien, Süßwaren, Soßen und Fertigsalate.
Verwendet wird E215 meist nur in geringen Mengen, da es den Geschmack der Lebensmitte beinträchtigen kann und leicht betäubende Wirkung auf die Zunge hat.
Für die meisten Menschen ist E 215 unbedenklich, kann aber vereinzelt Allergien oder allergieähnliche Symptome hervorrufen.
