E 216 kompakt
Propyl-p-hydroxybenzoat
Konservierungsmittel
verboten
E 216 im Detail
E216 ist ein Abkömmling des PHB-Ester (E 214) und wird als Konservierungsstoff genutzt. Es hemmt das Wachstum von Hefen und Schimmel; es wird in einem komplexen chemischen Prozess hergestellt. Zugelassen ist es für die Oberflächenbehandlung von Fleischwaren, Knabbereien, Süßwaren, Soßen und Fertigsalate.
Verwendet wurde E216 meist nur in geringen Mengen, da es den Geschmack der Lebensmitte beinträchtigen kann und leicht betäubende Wirkung auf die Zunge hat.
E 216 kann vereinzelt Allergien oder allergieähnliche Symptome hervorrufen. Es gilt zudem als möglich, dass E 216 die Sexualhormone stört und die männlichen Fortpflanzungsorgange schädigt.
Der Zusatzstoff wurde inzwischen aufgrund weiterer Bedenken in Lebensmitteln verboten.
