E 217 kompakt
Propyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz
Konservierungsmittel
verboten*
E 217 im Detail
E217 ist ein Abkömmling des PHB-Ester (E 214) und wurde als Konservierungsstoff genutzt. Es hemmt das Wachstum von Hefen und Schimmel; es wird in einem komplexen chemischen Prozess hergestellt. Zugelassen ist es für die Oberflächenbehandlung von Fleischwaren, Knabbereien, Süßwaren, Soßen und Fertigsalate.
Verwendet wird E217 meist nur in geringen Mengen, da es den Geschmack der Lebensmitte beinträchtigen kann und leicht betäubende Wirkung auf die Zunge hat.
E 217 kann Allergien oder allergieähnliche Symptome hervorrufen. Es stört den Hormonhaushalt und wurde u.a. deswegen für Lebensmittel verboten.
