E 219 kompakt
PHB-Methylester Natriumsalz, PHB-Ester, Paraben, Methylparaben, Methyl-p-hydroxybenzoat Natriumsalz
Konservierungsmittel
unbedenklich*
E 219 im Detail
E219 ist ein Abkömmling des PHB-Ester (E 214) und wird als Konservierungsstoff genutzt. Es hemmt das Wachstum von Hefen und Schimmel; es wird in einem komplexen chemischen Prozess hergestellt. Zugelassen ist es für die Oberflächenbehandlung von Fleischwaren, Knabbereien, Süßwaren, Soßen und Fertigsalate.
Verwendet wird E219 meist nur in geringen Mengen, da es den Geschmack der Lebensmitte beinträchtigen kann und leicht betäubende Wirkung auf die Zunge hat.
Für die meisten Menschen ist E 219 unbedenklich, kann aber vereinzelt Allergien oder allergieähnliche Symptome hervorrufen.
