E 326 kompakt
Kaliumlactat
Säureregulator, Feuchthaltemittel
unbedenklich
E 326 im Detail
Kaliumlactat ist das Kaliumsalz der Milchsäure und wird auch aus dieser hergestellt.
Es dient insbesondere als Säureregulator bei Konserven, Konfitüren, Fleischprodukten und Brot.
E326 ist für Bio-Lebensmittel zugelassen.
