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E 326 (Kaliumlactat)

E 326 kompakt

Kaliumlactat

Säureregulator, Feuchthaltemittel

unbedenklich

E 326 im Detail

Kaliumlactat ist das Kaliumsalz der Milchsäure und wird auch aus dieser hergestellt.

Es dient insbesondere als Säureregulator bei Konserven, Konfitüren, Fleischprodukten und Brot.

E326 ist für Bio-Lebensmittel zugelassen.

Fazit: E 326 ist unbedenklich

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