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E 327 (Calciumlactat)

E 327 kompakt

Calciumlactat

Säureregulator, Feuchthaltemittel

unbedenklich

E 327 im Detail

Calciumlactat ist das Calciumsalz der Milchsäure und wird auch aus dieser hergestellt.

Es dient insbesondere als Säureregulator bei Konserven, Konfitüren, Fleischprodukten und Brot.

E327 ist für Bio-Lebensmittel zugelassen.

Fazit: E 327 ist unbedenklich

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