E 327 kompakt
Calciumlactat
Säureregulator, Feuchthaltemittel
unbedenklich
E 327 im Detail
Calciumlactat ist das Calciumsalz der Milchsäure und wird auch aus dieser hergestellt.
Es dient insbesondere als Säureregulator bei Konserven, Konfitüren, Fleischprodukten und Brot.
E327 ist für Bio-Lebensmittel zugelassen.
