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E 354 (Calciumtartrat)

E 354 kompakt

Calciumtartrat, Salze der L-Weinsäure

Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulator

unbedenklich

E 354 im Detail

Calciumtartrat ist das Calciumslz der Weinsäure und wird auch aus dieser hergestellt.

Wie diese wird E354 als Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel und Säureregulator eingesetzt.

Es ist ist für den Körper unbedenklich.

Fazit: E 354 ist unbedenklich

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