E 355 kompakt
Adipinsäure, Hexandisäure, Butandicarbonsäure
Säuerungsmittel, Säureregulator
unbedenklich
E 355 im Detail
Adipinsäure kommt natürlich in Zuckerrübensaft vor.
Sie hat einen sauer/salzigen Geschmack, der lange vorhält. Da 355 kaum Wasser anzieht, wird es besonders bei pulvrigen Lebensmitteln als Säuerungsmittel eingesetzt: Dessertpulver, Getränkepulver und Kaugummis.
Es ist ist für den Körper unbedenklich.
