E 357 kompakt
Kaliumadipat, Salz der Adipinsäure
Säureregulator
unbedenklich
E 357 im Detail
Kaliumadipat ist ein Salz der Adipinsäure (E 355) und wird wie diese bei pulvrigen Lebensmitteln als Säureregulator eingesetzt. In der Praxis hat E357 keine große Bedeutung.
Es ist ist für den Körper unbedenklich.
