E 420 kompakt
Sorbit, Sorbitol, Sorbitsirup
Feuchthaltemittel, Füllstoff, Süßungsmittel
unbedenklich, kann aber in hohen Dosierungen abführend sein
E 420 im Detail
Sorbit kommt auch natürlich in vielen Früchten, z.B. Pflaumen, vor. Der Energiegehalt ist niedriger als der von Zucker, weswegen Sorbit auch als Süßungsmittel eingesetzt wird; auch löst es kein Karies aus. Für Diabetiker ist es aber nicht geeignet.
Außerdem verhindert E420 das Austrocknen von Lebensmitteln.
Sorbit gilt als unbedenklich, kann aber in hohen Dosierungen abführend wirken. Produkte mit einem hohen Anteil an Sorbit (>10%) müssen daher einen entsprechenden Warnhinweis tragen. Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen eingesetzt werden.
