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E 421 (Mannit)

E 421 kompakt

Mannit

Trennmittel, Füllstoff, Süßungsmittel

unbedenklich, kann aber in hohen Dosierungen abführend sein

E 421 im Detail

Mannit kommt auch natürlich in vielen Pflanzen,insbesondere auch Algen, vor. Der Energiegehalt ist niedriger als der von Zucker, weswegen Mannit auch als Süßungsmittel eingesetzt wird; auch löst es kein Karies aus. Zudem ist Mannit für Diabetikerprodukte geeignet.

Mannit gilt als unbedenklich, kann aber in hohen Dosierungen abführend wirken. Produkte mit einem hohen Anteil an Sorbit (>10%) müssen daher einen entsprechenden Warnhinweis tragen. Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen eingesetzt werden.

Fazit: E 421 ist unbedenklich

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