E 433 kompakt
Polysorbat 80, Polyoxyethylen-sorbitanmonooleat
Emulgator, Stabilisator
eher vermeiden
E 433 im Detail
E433 wird in erster Linie bei eingelegten Lebensmitteln eingesetzt, um sie zu stabilisieren.
Es ist zudem häufig in Eis, Desserts, Gebäck, Sahneersatz, Saucen, Suppen und Desserts zu finden. Außerdem verhindert es, dass Bratfette beim Erhitzen spritzen.
Es im Fettstoffwechsel verarbeitet und galt als unbedenklich, steht nun aber im Verdacht, die Darmschleimhaut zu schädigen und so für entzündliche Darmerkrankungen zu sorgen.
